えごま油 [美容・健康]
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えごま油はオメガ3脂肪酸（α－リノレン酸）が豊富。
しかも、効能として認知症予防に有効だと、今日バイキングで紹介されてました（・∀・）ｂ
α－リノレン酸はオリーブ油だと0.6%、えごま油はなんと100倍の60%も含まれています。
1日に食べる量としては小さじ1杯で、これはサバだと200g, イワシだと300gと同じ量ｗ
摂るタイミングは、朝か晩かというと朝の方が良いようです。
食べ方は、一緒に食べると良い食材は、タンパク質の豊富なたまごと一緒にとると相性が良いようです。目玉焼きかたまごかけご飯かというとたまごかけご飯の方がより良いようです。
但し注意点があって、100℃以上に加熱するとα－リノレン酸が壊れて、身体に有害な過酸化脂質に代わるので、炒めものの場合は最後にかけるとか、ドレッシング、納豆などに良いようです。
認知症は18歳から始まっているので、えごま油は認知症の予防に最適ですね～
2015-11-17 13:14
